潮汕文化 | 柯岱宏：潮汕话中常用生僻字是怎么写的？(之二）

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 第一期的词语和情绪有关

反响不错

这一期我们来继续这个话题

这次的词语和吃都有关系~

大家来看看吧

01

莶

这个字在普通话里有四个发音，分别是liǎn、xiān、yán、kàn，潮汕话里的这个字对应的普通话发音是xiān，对其他发音感兴趣的同学可以自行百度查看，这里不作赘述。

xiān出自于《集韵》，有两个意思

①[豨莶]草名。菊科。一年生草本。茎上部多分枝，密被柔毛。秋季开黄花，生路边荒野。全草入药。

《本草纲目·草部·豨莶》：“时珍日：韵书：楚人呼猪为豨，呼草之气味辛毒为莶，此草气臭如猪而味莶螫，故谓之豨莶。”

②辛味。《集韵·沾韵》：“莶，辛毒之味。”

看到这里，大家猜得到这个字是什么意思了吗？

是的~潮汕话保留了古汉语的意思，“莶”就是“辣”的意思

02

煠

这个字普通话拼音是：yè和zhá，潮汕话里的这个字对应的普通话发音是zhá，同“炸2”

在方言里，词义更接近“煮”，如广州话的saap6，潮州话的zah8。煮的现代词义，是指将食物放在多量的水中，先猛火煮沸，再慢火煮熟的一种方法

03

 熻

这个字读音为xī。字义为：1. 燃烧；热。2. 烧。

在潮汕话里面的意思更接近于“焖”，读作hib4

PS：汕头的熻真的很好吃哦~

注：

同客家话：[台湾四县腔] hip7 [客英字典] hip7 [陆丰腔] hip7 [梅州腔] hip7 [宝安腔] hip7 [海陆丰腔] hip7、闽东：[周宁县] hih [咸村] hip

04

擘

擘，名词动词两种形态，琴界念作“劈”音。大指向身弹入曰“擘”，自篆文到甲骨文的演变而来。

我们来组一个词，“擘壳”。“擘”在这里作为动词，普通话读作[bāi]，潮汕话读作bêh4，有擘开（裂开，切开）的意思，同“掰”，“擘壳”也就是我们经常说到的剥壳。

再来组一个词，“擘指”，在这里“擘”是名词，普通话读作[bò]，潮汕话读作pêg4，“擘指”指的是大拇指的意思。

注：同粤语：maak3、客家话：[宝安腔] mak7 pit7 bak7 [东莞腔] mak7 [台湾四县腔] phit7 piak7 [梅州腔] mak8 mak7 bak7 [海陆丰腔] piak7 pit7 [客英字典] bak7 pit7 mak7 [客语拼音字汇] bag5

05

治

这个词不算生僻字，大家都知道它的含义

那“治猪”大家知道是什么意思吗？那我来造个句大家肯定秒懂~“岁月是把治猪刀”

是的，就是“杀猪”的意思，来划重点了~

潮汕话说“杀猪”俗话会说成tai5 de1，而不是suah4 de1

06

斫

斫的异体写作斲，它们原来是两个不同的字，斫是形声字，斤为形，石为声，从斤表示与刀斧有关，本意是砍削。

斲是会意字，本义是根据需要的形状砍削木头。

陕西方言中仍然在使用这个字，如：斫树，即砍树的意思。在潮汕话里面，“斫”同样保留了这个意思，读作dog4 ，在普通话里，读作[zhuó]

下图的意思就是“剁鸭子”

十一国庆快来了~

欢迎朋友们来汕头旅游哦~

牛肉丸、蚝烙、卤鹅、生腌海鲜、肠粉、豆花草粿、糖葱薄饼、粿汁在等待你的到来~

作者/编辑：柯岱宏

审读人员：钟运渔

责任编辑：老   甘

部分资料来源：百度百科；网友“汕头吧啦”

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